Confiserie et Snacks

Testez la dureté, le croustillant et l'adhérence de vos bonbons durs, des friandises ou du chocolat.
Attaches et outillages pour les essais de confiseries et snacks
De la dureté des bonbons de sucre cuit à l'extensibilité de la gomme à mâcher ou la résistance à la rupture des snacks, le texturomètre TA1, combiné avec les attaches et outillages adaptés, est capable de tester tous les échantillons sur la même machine.

En règle générale, les essais de pénétration sont effectués pour mesurer les propriétés telles que la dureté et la rigidité du revêtement. Des essais de pliage en trois points mesurent la résistance et la rigidité à la flexion des barres chocolatées.

La fermeté, la dureté, le caractère collant, la fracturabilité, la rigidité, l'élasticité, la résistance à la flexion et à la traction représentent une partie des essais que vous pouvez effectuer avec nos attaches et outillages alimentaires spécialisés pour la confiserie et les snacks.